Kód: 1208/226 1208/100 Zvolte variantu | Značka: Coffee Culture

ETHIOPIA Gera Geisha filtr

Neohodnoceno
379,01 Kč 1 399 Kč od 379,01 Kč 329,57 Kč bez DPH 1 216,52 Kč bez DPH od 329,57 Kč bez DPH
Skladem Skladem Zvolte variantu
Varianta:


černý čaj | tropické ovoce | maliny

Můžeme doručit do:
27.9.2021 27.9.2021 Zvolte variantu
Kategorie: Káva
Praženo: Filtr
SCA bodování: 88b
Speciál: Geisha
Stupeň pražení: Světlý

odrůda: Geisha

sklizeň: listopad 2020 - leden 2021

oblast:Jimma, Guni Challa
farmář: více farmářů
zpracováno v: Gera station

nadmořská výška: 1860 - 1990

zpracování: natural

praženo na: filtr

 

Zpracovatelský závod Gera se nachází v nadmořské výšce 1 860 až 1 990 metrů v Jimmě. Odrůda Geisha byla objevena v Etiopii, takže úrodné červené půdy, vysoká nadmořská výška a výrazná období dešťů a sucha v Jimmě, jsou ideální podmínky pro pěstování této původní etiopské odrůdy.

Zemědělské metody v Jimmě zůstávají do značné míry tradiční. Většina zemědělců v regionu hospodaří na méně než 5 hektarech (mnozí z nich počítají své kávové farmy spíše podle stromů než podle plochy). Metody pěstování jsou z velké části tradiční, káva se pěstuje jako součást integrované "kávové zahrady", která se střídá s dalšími potravinářskými plodinami. 

 

Kromě toho, že většina farem zůstává tradičně prokládaná, je také standardně ekologická. Zemědělci v Jimmě obvykle používají velmi málo hnojiv a pesticidů, pokud vůbec nějaké. Většina zemědělských prací se vykonává ručně a jen velmi málo úkonů je mechanizováno, a to i při zpracování.

Farmáři ručně sbírají třešně a dodávají je do zpracovatelské stanice. Na příjmu zaměstnanci ručně třídí přivezené třešně, aby odstranili všechny nedozrálé, přezrálé nebo poškozené třešně. Třešně se ukládají na vyvýšená sušící lůžka, kde probíhá jejich suchá fermentace. Stanice označí všechna sušící lůžka kódem, který usnadňuje sledování a stav zpracování. Sušení třešní trvá přibližně 15 až 21 dní.


Geisha je odrůda, která byla poprvé zdokumentována v etiopské vesnici Gesha, ale byla zpopularizována, když lot této odrůdy z panamské farmy vyhrál aukci "Best of Panama" a získal do té doby neslýchanou cenu 20,10USD za libru. 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: