Kód: 1223/226 1223/100 Zvolte variantu | Značka: Coffee Culture

BRAZIL Minas Gerais espresso

Neohodnoceno
249 Kč 949 Kč od 249 Kč 216,52 Kč bez DPH 825,22 Kč bez DPH od 216,52 Kč bez DPH
Skladem Skladem Zvolte variantu
Varianta:

karamel | ořechy | lesní ovoce

Můžeme doručit do:
27.9.2021 27.9.2021 Zvolte variantu
Kategorie: Káva
Praženo: Espresso
SCA bodování: 83b
Stupeň pražení: Střední

odrůda: směs místních odrůd

sklizeň: říjen 2020 - leden 2021

oblast: Brazil, Minas Gerais
farmář: seskupení farmářů

nadmořská výška: 1100 - 1200

zpracování: natural

praženo na: espresso

 

Tato směs brazilských odrůd z oblasti Minas Gerais je skvěle vyvážená káva, která osloví chuťové buňky široké škály zákazníků. Výsledkem je chuťový profil s tóny karamelu, ořechů a střední aciditou lesního ovoce. Oproti naší kávě Sweet Culture Espresso, kterou tvoří identická káva, ale tmavěji upražená, vyhovuje tato středně pražená Brazílie kavárnám třetí kávové vlny, které hledají jednoduché kafe pro svůj hlavní espresso mlýnek. V kombinaci s mlékem funguje výborně.   

 

Častým problémem směsí arabik z větší pěstitelské oblasti bývá rozdílnost velikosti zrn, která znemožňuje rovnoměrné pražení. Tato konkrétní káva ale prošla tříděním pomocí vibračních separačních sít. Jedná se o velikost zrn 17/18, což odpovídá velikosti zrna v rozmezí 6,75 - 7 mm. Touto metodou mohou zpracovatelé dosáhnout větší konzistence velikosti zrn, nám tak usnadnit pražení a Vám zaručit konzistentní výsledek při přípravě.

 



Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: